WINEPブログ

千葉の「幕張メッセ」で農業EXPOが本日までおこなわれている。（10月10-12日）

「国際ガーデンEXPO」,

「農業資材EXPO」,

「次世代農業EXPO」,

「６次産業化EXPO」,

「道工具作業用品EXPO」

に加えて、今年は大々的にブースを広げて

「日本の食品輸出EXPO」（ここだけで主催者によれば600社１００００商品とのこと）が併設して開催されていた。

すぐには実用化を必ずしも期待されていない大学の研究紹介と異なり、すでに商品化されていたり、これからの商品としての可能性を探る試供品が、多数展示されていた。多くは中小企業の人たちの取り組みで、実に真剣な熱気が感じられた。小生はこのイベントに毎年参加して勉強させてもらっているので、今年も新しい企画や商品だけに興味を絞って、各所の展示ブースに立ち寄ったのだが、どのブースでも、うっかり立ち寄ると、熱心な説明員の売り込みに応答して多少の議論をしなければならないので、たえず気圧され気味であった。
　
　　あまりにもブースの数が多すぎて、とても回り切れなくて、2日間だけでドット疲れた。ただし、「日本の食品輸出EXPO」の展示では、６００もあるほほ半数のブースで、試食や試飲が出来たので、生来食い意地の張った小生にとってはとても楽しかったのだが。ここの商品は輸出狙いなので英語や中国語でのラベルが多く、会場はアジア系外国人バイヤーでごった返していた。

ところで、小生の一番の興味はどこかの業者が「米パン」を学校給食に採用する取り組みがないかであった。先日見たばかりのテレビでは、お茶碗に盛った　“白いご飯”と並べて“小麦粉パン”を学校給食で児童に出してみると、およそ7割が、パンを選んだということであった。その理由として、ご飯は残すと先生に叱られる、食器を洗う手間がわずらわしい、などなど。それにくらべてパンなら完食できる、というような児童の感想が紹介されていた。

そこで子供たちにお米をどんどん食べてもらうためには、どうすればいいのだろうか？　と考えた。「米パン」や「米あんパン」や「サンドイッチ米パン」を提供することが考えられる。そこで展示会場で大企業の小麦の製粉メーカーや、米粉メーカーや、米パンメーカーに、いろんな角度から質問を投げかけてみると、おおよそ以下のことが分かった。

 「10年ほど前から学校給食にお米を取り入れることは文科省で薦められて普及しているが、使用量は頭打ちかむしろ低下傾向にある。「米パン」はもちもち感があることと、冷えると固くなるので、給食の時間のタイミングに合わせるのがむつかしい。日本ではパンのイメージが大略 “ふわふわ感” があるべきだと子供たちの頭に刷り込まれているようなので、冷えた「米パン」は、「これはパンではない」、という違和感があるのではないか。「米パン」にすると、現時点では国産のお米の原価が小麦の2倍である、。「米あんパン」などにすると子供達は食べるかもしれないが、さらに値段がかさむ。一食300円弱の学校給食で決められている値段ではほかの栄養成分のおかずなどに影響が出るので、とてもむつかしいだろう。

などと供給側は「米パン」で学校給食に食い込むのは実に消極的で、製品化する前にほぼ断念を強いられているようである。できない理由ばかり聞かされた。

それでも、米麺（べいめん）を細切りにしてサラダで提供したり、月に一食は地産地消農産物を採用すべきであるという自治体の規則で、辛くも週にいっぺんは米飯にしているところもある。というぐあいであった。

義務教育での「食育」は単に「栄養と健康」に関する知識ばかりでなく、当たり前のことだが、食べ物の生産と環境問題が切っても切れない関係にあることも教えるきっかけにすべきものである。お米の生産現場である水田の多面的機能（洪水時の貯水機能、景観保持機能、生物多様性の保持機能などなど）を環境問題として、しっかり教育すべきなのである。日本ではお米の生産は国土保全に必須である。だから子供のときからお米をおいしく、おなか一杯に食べてもらうことが必要である。

少子化の日本の次世代への教育投資は、今や喫緊の課題である。子供の健康な体を作り、環境問題に貢献する「お米食」はもっと強く推し進めるべきだと思う。それが限界にきているのなら、子供達が食べやすい「米パン食」　さらには「サンドイッチ米パン食」　などを学校給食用に開発すべきであろう。多少とも費用が掛かっても、次世代の育成と環境保全のためには実に安い投資だと思う。

正確な記憶でないのだが、今回文科省は学校の地震に危険なブロック塀除去対策に６０億円、夏の高温の教室のクーラー対策に８００億円を補正予算で計上したと、たしかテレビで報じられていた。

文部科学省の調査（２０１４年５月１日現在）で全国平均の学校給食費の個人負担の月額は、公立小学校高学年で４２７７円（１食あたり２４６円）、中学校４８８２円（同２８６円）ということである。これにあと毎食50円ぐらい国が負担すれば「サンドイッチ米パン」をつくることはさほど困難ではないだろうか？　これだとおかずを米と共に摂取するので、一挙両得ではないだろうか？　
　　　　　　
　というようなことをつらつら帰りの東京駅まで40分ばかりかかる京葉線の鈍行のなかで夢見心地で考えていた。　　


　（森敏）

          
車いすの運動（NHKラジオ体操　からのぱくり）
　　　
　　　
　　　　
　　　ＮＨＫの大河ドラマ「西郷（せご）どん」では、薩摩藩家老の小松帯刀( こまつたてわき ）の家で、薩摩藩と長州藩の薩長連合の合意が結ばれた。坂本竜馬の立ち合いで薩摩の西郷隆盛と長州の木戸孝允による。ドラマを見ていて、帯刀（たてわき）という名の友人を思い出した。この友人の両親はなぜこの名前を彼に付けたのだろうかと、前々から不思議に思っていたのだが、帯刀君本人に聞いたことが無い。聞いたのかもしれないがいまの小生には記憶にない。父親が薩摩の生まれなのかもしれない。彼の結婚式の時に帯刀にかこつけた和歌で祝電を打った記憶がある。文面は忘れたが。

　　帯刀君は幼少の時に伊豆を襲った狩野川台風の時に修善寺に住んでいて、狩野川が大氾濫して、大洪水に実家が見舞われて、狩野川の濁流に家ごと流されたのだが、偶然流れてきた丸太に必死で捕まって、そのまま駿河湾沖合まで持って行かれたが、自衛隊に無事救助された、という、なかなかの強運の持ち主である。その時彼の両親などがどうなったのか、聞いたのかもしれないが、これまたいまでは小生の記憶にない。

　　帯刀君本人は大人（たいじん）の風格で、あまり物事に動じない。坂本竜馬が初対面の時の西郷隆盛を称して『大きく打てば大きく響き、小さく打てば小さく響く』という太鼓に例えてその人物の大きさに圧倒されたという話が司馬遼太郎の本に書かれていた。帯刀君はそのような風格があるおっとりとした人物である。牽強付会かもしれないが、だから彼は洪水からも助かったのかもしれない。

　　小生は、最近、腰から下がいわゆるロコモテイブ症候群で、このままいくと、車いす生活になるだろうという恐怖を抱えて生活している。
　
　　これに関してだが、最近老人たちが優先的に（というと語弊があるが）大雨洪水警報にもかかわらずたかをくくっていて、ダムの放水やがけ崩れで逃げ遅れて、自宅の２階の階段を昇れずに，圧死したり溺死していると報じられている。実に痛ましいことだ。そこで思ったのだが、足腰が弱っていて立ちあがれなくても、上半身を常日頃から鍛えておれば、両手と背筋力で、手すりにつかまりながらでも何とか必死で階段を這い上がってでも２階に行くことが可能な場合もあったのではないか？　少なくとも首から上が水面から出ていれば息ができてただろうから。
　
　　これはばかげた妄想だろうか？　小生は小学校の２年生の時に芦屋の浜でおぼれた経験があるので、そのときの息苦しさは今でも忘れられない。

　　ＮＨＫのラジオ体操でも下半身が車椅子の人の体操が必ず健常者の場合と並行してなされている。これまでは車いすのほうの女性の体操はあまり気にしていなかったのだが、この車椅子体操は結構重要なことなのだと改めて見直している。今の筋肉をほぐすラジオ体操に加えるに、車椅子体操にはバーベルとかエキスパンダーとかの筋力あっぷの体操も加えればいいと思う。
　
　　つまり今日の日本の治山治水では近年の異常気象にはぜったい勝てないのでロコモテイブシンドロームの高齢者は、災害時に備える常日頃からの自助努力（体操）が必要である。帯刀君の場合のように洪水のときに丸太につかまって浮いているぐらいの腕力と背筋力がほしいものだ。

　
(森敏）

         北海道胆振東部地震の厚真町の震度7の人的物的被害は壮絶だ。しかし、地質学的に見事な総がかり的な山並みの上空からの地滑りをテレビ見ていて、
　　
 
　　　激しくあちこちが崩落した山肌(ＮＨＫテレビから）


かつてじっくりと拝読したことがある故山田忍教授（帯広畜産大学）の

「火山性地土性調査法と北海道に於ける火山性土壤」

という論文を思い出した。文献検索して出てきたこの表題は、山田先生の北大での博士論文だが、小生が読んだのは確か養賢堂の「農業及び園芸」誌の総説だったと思う。（残念ながら検索してもすぐには出てこない）。
  　　　　　　　　
      この山田教室の門下生であった研究室(故三井進午教授：植物栄養肥料学研究室）の先輩の某氏は、博士課程からは東大に来たのだが、卒論生や修士課程のときには帯広畜産大学で山田忍先生に引き連れられて、北海道の全域の土性をくまなく調査させられたということであった。そのやり方はまさに「足で稼ぐ」体力勝負もので、あちこちで２メートル以上の穴を掘ったり、断崖の土壌断面を詳細に観察して、この白い堆積層は樽前山が何年に噴火した火山灰のものだとか、この褐色の堆積層は有珠岳が何年に噴火した火山灰のものだとか、という同定のしかたであったとのことである。このようにして北海道全域の火山灰土（テフラ）の分布の立体画像を楕円状に表示した図であったと記憶している。まさに古典的な手書きのアナログな土壌分布図である。いまその図を見れば北海道胆振地方の今回地滑りを起こした上層の火山灰がどこの火山由来のものかが直ちにわかるはずである。
 

      そういうつもりで、また文献検索していたら、北海道大学の土壌学教室の故佐々木清一教授（たぶん山田忍先生のお弟子さん）の総説が出てきた（農業土木学会誌　第４６巻１号27-30頁）。以下その論文を参照させてもらう。

      以下に示す図-１を見ると、論文からの複写の図があまり分解能が鮮明ではないので、わかりにくいのだが、テフラ（火山放出物）は震央であった胆振地方（図- 2)に遠近の火山群からいろいろの年代に重層的に降り注いでいることがわかる。また以下の表１の左端の行の「胆振」（赤線でアンダーラインの欄）を見るとこの地方では他の地方に比べてダントツの面積で「火山放出物未熟土」「湿性火山放出物未熟土」「黒色火山性土」が大半の面積を占めており、胆振地方の森林の表土がまだ十分に固まっていない比較的新鮮な火山灰土であることがわかる。
 　　　　　
      これらが、今回未曽有の震度７の激震で、簡単に緩い山の勾配でも胆振地方では地滑りを起こした所以なのだろう。それはこれまで、豪雨による地滑りで説明されたものとは全く異なる。火山礫も含まれる６０センチばかりの深さの重層的な火山灰土がゆすられてスギ林も崩壊滑落したという「砂上の楼閣」の原理によるものであろう。
 
 
    
 
 
  
 
 
     図-2　星印は今回の北海道胆振東部地震の震源地。茶色から黄色の層が震度が高かったことを意味する激震地域。（図-1と比較のこと）　　
      
 
  

 

 　

（森敏）

追記１．山田忍先生は昭和３０年に日本農学賞を授賞されている。この研究は北海道火山灰土壌研究の原点ともいうべきものである。
 　     　　　  　　　　　　　　　　    

 追記２．小生がここで紹介した土壌調査の手法はペドロジストの常套手段で別に珍しい手法ではない。日本のペドロジスト（土壌分類学者とでも訳すべきか）は実に土壌断面を眺めていろいろと想像をたくましくするのが大好きで、現地で一つの土壌断面を眺めながら何時間でも彼らは議論をし続けることができる。研究者によっては深入りして想像をたくましくして哲学者のような蘊蓄を語る人もいる。明治以来の長きにわたって、農水省の指導によって、地道に日本の全国の土壌マップは作成されて来ている。それらは、農作物の作付けに肥沃な土壌だろうか、災害時に強靭な土壌だろうか、などなどいろいろな側面で役に立っている。小生も大学院生の頃茨城県石岡地区を1週間にわたって土壌調査の指導を受けたことがある。その時、地質年代の太古の造山運動や火山の噴火から恐竜の時代などと空想をたくましくして、現在の土壌断面を解釈しなければならないと、今は亡き橋元秀教茨城県農業試験場土壌肥料部長に教訓されたことを強烈に覚えている。（宮澤賢治も関豊太郎教授と一緒に岩手県を土壌調査させられていることは、以前にもこのブログでのべたことがある。 ）
             
    その意味において、テレビで放映解説された北海道は地質年代的には東西から2つの島が合体してできたもので、その二つの境界に「胆振」があるので（図2）、その上の土質は両方の島から流れ込んできた岩石や土壌などの比較的浅い堆積物なのでので、東西からの「ずれ」が起こる直下型地震も起こりやすいだろう、という説は、きわめて説得力があった（図3）。
　
 
図３．北海道の地質年代的なできかた。（NHKテレビから）

　　県立金足農業高校の高校野球の準優勝は実に立派だった。

　　秋田県では、スポーツでは他にも女子バドミントンのナガ・マツペアが活躍している。

　　女子フィギャースケートのロシアのザギトワ選手やロシアのプーチン大統領には秋田犬が寄贈されたことも耳に新しい。それよりはるか前から有名な秋田犬は「忠犬ハチ公」であり、渋谷ばかりでなく、東大農学部正門を入ってすぐ横には上野英三郎教授とじゃれているハチ公の銅像がある（すぐ近くの農学部展示館にはこのハチ公の内臓がフィラリアに侵されている内臓標本がそのまま保存されている。一見の価値ありです。）

　　秋田県ではぎばさ（海藻）とか金農パンケーキなどをこれから販路拡大したいとのこと（東京新聞）

　　実はいささか専門的になるが、昨年秋田県立大学の植物栄養学研究室が「放射性セシウムを吸収しないイネ」の開発に成功したことは、大学の研究者があまりにも謙虚であるためか、あまり話題になっていない。しかし、これは世界に誇るべき秋田県の快挙である。秋田県立大学は金足農業高校と同様、秋田県が財政的なスポンサーであるからである。あまり声を大にして言いたくないことだが、もしも今後の日本、韓国、中国などの稲作国で原子炉爆発を起こして放射性セシウムで土壌汚染したら、このお米の品種をカリ肥料の施用と共に翌年から使えばよいからである。この品種はほとんど放射性セシウムを玄米種子に移行させないからである。以下に紹介しておいた。

http://www.winep.jp/news/204.html

　　一方で、北朝鮮からの核ミサイル迎撃に向けてと称してイージスアショアを秋田県（と山口県）に防衛省が設置するという事が既定の事実のように来年度の防衛予算（２基で約２７００億円）に計上されようとしている。このアメリカの軍需産業に支払う金額は、秋田県の全農業が生み出す農業生産額が１７４５億円であるのにくらべて、膨大な税金の浪費と言わざるを得ない。秋田県にとって、今年がいいことずくめの話ばかりではないのが、残念である。

（森敏）
追記１：高校野球の決勝戦までの連投で、最後の決勝戦途中で、急激に腰を痛めたという吉田投手は、秋田の郷里に凱旋して、テレビのインタビューで
「今、何が一番したいですか？」と問われて
「うちに帰って自分の布団でぐっすり寝たいです！」と答えていた。
肩を痛めたと思ったら、腰でよかったですね。腰の休養には自分の布団が一番なんですね。
同じ日にアメリカで活躍するダルビッシュ投手は完全に肩を痛めて今季は再起が絶望的とか。吉田君には、プロ野球に行って、力みすぎて、消耗品のように使われれて、早々に捨てられるような人生を歩むことのないように祈りたいものです。生真面目で責任感が強すぎるのが心配ですね。心ある地元ファンの誰もがそう思っているのではないでしょうか。
　
追記２：金足農業高校は秋田県立大学と高大連携を推進しており、数名が毎年秋田県立大学に進学しているんだそうです。
　
追記３．金足農業高校の甲子園での活躍に対して秋田県立大学でも「奉加帳」が回され相当の寄付金が集められたんだそうです。決勝戦ではいてもたってもおられず午後からわざわざ休暇を取ってスーパーハイビジョンテレビの会場での応援に旗を持って駆け付けた人も多かったとか。まさに吉田君の活躍は秋田県全県民を巻き込んだフィーバーだったんですね。
　
追記４．以下の記事や実際のテレビでの彼の投球を見ていると、素人の小生でも、「ちょっと危ういな」という気持ちを持った。プロで通じるか心配になってきた。やはり常時１５０ｋｍ以上／ｈの直球を投げることができなければ、チェンジアップの技巧のみではプロには通じないだろう。もっともっと体つくりにプロのコーチの指導を受けないと、自己流のがむしゃらでは、球速の成長が伸び悩んで、本人も早々に肩を痛める壁にぶつかるのではないか。（9月1日　記）

以下本日の記事です

　野球の第１２回Ｕ１８（１８歳以下）アジア選手権（宮崎市、９月３日開幕）に出場する高校日本代表チームは８月３１日、ＫＩＲＩＳＨＩＭＡサンマリンスタジアム宮崎（宮崎市）で宮崎県高校選抜と壮行試合をし、４―２で勝利した。

　２点リードの九回、吉田輝星（金足農）にやっと出番が巡ってきた。代表初登板。「投げたい」という気持ちがあふれ出た。ベンチからマウンドへ全力で駆けた。「しようとは思っていなかったんですが、気づいたら全力でした」。高ぶる右腕を、宮崎の１万６千人の観衆が大歓声で迎えた。

　甲子園以来となる実戦。そこで見せたような冷静な力配分は必要なかった。初球からトップギア。「体が動きすぎて、ボールが行きすぎて、気持ちもあがっていました」：：：：：

朝、食事時にテレビをつけると、「社長の昼メシ」という中井貴一の巧みな躍動的な解説の番組があったのでついつい見入ってしまった。時間の長短はあったが多くの企業の社長達が紹介されていた。番組は1時間ばかり続いたと思う。

　　社長職は激務で、コンピューター画面を見ながら食事をしている社長もいた。社員食堂で従業員と一緒に食べる社長もいたが、人間関係がわずらわしいからか、おおむね、一人で食事をしているようだ。番組のためにわざわざ社員が動員されて社長と一緒に食事をさせられていると思われる場面は、ちょっと社員が気の毒で見ていられなかったが。。。　昼食をがっつり食べる社長からソバ一皿しか食べない社長までいろいろだった。

　　その紹介された社長の中に、google earth の創始者（名前を忘れた）という壮年の人物がいた。アメリカ本社での取材だったかな？　彼は社員食堂で食事をするのだが、主食をとらず、お皿が野菜とハムのサラダみたいな成分で構成されていて「それではおなかがすきませんか？」という一緒に食事をしているテレビのデイレクターの質問に対して、「僕は朝食をしっかり食べてきているので、大丈夫だ。昼食を食べすぎると、眠気が来て頭が働かなくなるからね」というようなことを言っていた(全く同感ですね！彼もすこし低血圧ではなかろうか？）。彼は、時々座禅をするという、畳の部屋を社長室の隣に持っていて、１０分間ぐらい一人静かに瞑想するんだそうな。その実技の場面も紹介されていた。哲学的なんだね。雑念をキャンセルして発想を浮かび上がらせる仕掛けなんだね。明らかに日本の禅の文化の影響を受けていると思われた。

　　それを見ていて思い出したのだが、最近の google earth は非常に使い勝手がよく、見ていて楽しいものがある。金も旅行する体力もないが暇だけはたっぷりある離職者層には、この　google earth　で世界中をちょっと旅行した気分にもなれるはずだ。

　　小生にとって、直近の google earth の効用は、福島の「帰還難区域」を、人工衛星からの分解能の高い平面写真ばかりでなく、幹線道路だけだが、車で走らせた street view 映像を提供してくれていることである。この夏は体調不良と、暑くて熱中症を恐れて、小生は現地に出かけていない。そこで google earth で　「福島県双葉町」　と入れると、まだ常磐線が開通していない 双葉駅前 の風景が出てきた。そこで、そこからろいろ画像をクリックしていくと、street view でほとんどの双葉町内の風景の現況が見られた。google earthの担当者も、双葉町役場の許可を得て、車を街中に入れられるようになったからだろう。これは素晴らしいことだ。
　
　　現在の帰還困難区域の植生がどのようになっているのかが、小生の最大の関心事なので、見飽きることがない。これだと何時間でも車に乗って調査をしている気分になれる。小さな住宅地の中までの道路には車が全然入ってはくれないのが難点だが、それでも良しとしよう。

　　google earthが、どれくらいの年月の頻度で画像を更改しているのかさだかではないのだが、現場に頻繁には帰れない、はるか県外の遠隔地に住む帰還困難区域からの避難住民にとっては、これらの画面はかなりの望郷の念をそそる風景なのではないかと思う(気が付いた人は当然見ているだろう）。こういう心理面での大きな社会貢献もあるということを、google earth の社長が知ってか知らずか。。。　新技術の意外な側面ですね。せめて帰還困難区域だけでも、日本のgoogle earthの担当者は頻繁に画像を更改していただきたいものです。これは大きな大きな社会貢献です。

　　Google earthの社長殿には、いつも腹３分目ぐらいの軽い昼飯をしていただいて、瞑想室で、充分に瞑想し、雑念を去り、さらにさらに新しい有意義なソフトを発想していただきたいものです。